趣味は何ですか?

2024年3月8日

趣味は何ですか?
と聞かれたら、ここ数年は「キムチ作り」ですと答えます。
この時期の作る楽しみと食べる楽しみ
月に一度通っているお料理教室で教えてもらってから、自家製キムチにはまっています。
ヤンニョムはアミエビ、大根、人参、リンゴ、干し柿、ニョクマム、ゴマ、煮干し、烏賊塩辛、餅粉、ショウガ、ニンニクなど具がいっぱい。
白菜は一晩外で欲してから、塩をふって水出しをします。
水が出たら塩分を洗い流し水気を取ります。
この手間がまた楽しいのです。
おいしく出来たらお裾分け、喜んでもらえると又嬉し。